2025年産原料白ごま油の販売はありません。金ごま油及び黒ごま油をご検討ください。
鳥取県倉吉市市内に所在する豊かな黒ぼく土壌の自家農園で自然の循環と作物の持つ生命力を引出すため農薬・肥料・動物性堆肥を使用しない自然栽培で丹精込めて育てた白ごまを伝統の玉締めと同じ原理の直圧式搾油機を使用して低温で丁寧に圧搾した無添加・無着色・無調整の非加熱完全生搾り白ごま油です。
西川農藝の「生」搾りとは単純に焙煎していないという意味ではありません。低温で丁寧に圧搾する白ごまは文字通り「生」きています。畑に蒔けば力強く発芽します。焙煎だけでなく収穫からの全工程において一切の加熱を排除することで白ごまの生命は守られます。農薬も肥料も動物性堆肥も一切使用しない自然栽培によって引き出された強い生命力を有する「生」白ごまだけが持つエネルギーとピュアで濁りのない風味を低温で丁寧に圧搾した完全生搾り白ごま油です。
白ごま油はクレオパトラに愛された油としても有名です。白ごまにはセサミン等の有効成分のもとであるゴマリグナンが最も多く含まれています。加えて、無肥料栽培と未精製生搾り製法なのでセサミンとセサモリンがたっぷりとごま油中に含まれています。詳細はこだわりの最下部に示していますのでご確認ください。【セサミン含有量： 660��/100g（2019年1月外部食品検査機関で調査）】
香りも味わいもは控えめで円やかな味わいなのでどんな料理にでも合います。しかし、一度は必ずお試しいただきたいのは白ごま油だけを口に含んでゆっくりじっくりと味わっていただくこと！完全生搾りならではの凝縮された滋味深いごまの風味にナッツのような余韻が残ります。強い風味を主張するごま油としてではなく、上品なお出汁のような感覚でご使用いただくのがご使用いただくのがおすすめです。
【よくある質問（FAQ)】
Q1 金ごまの栽培に農薬や化学肥料は使用されていますか？
A1 農薬は一切使用しておりません。また畑の周囲の畔の草の除草のための除草剤を使用しておりません。肥料は化学・有機を問わず一切使用しておりません。また動物性堆肥も使用しておりません。特定作物の特定の栽培期間中だけでなく、西川農藝では耕作を開始した全ての畑においてこれまでこれらの資材を一切使用しておりません。
Q2 製造過程で加熱はされていますか？
A2 製造工程に原料となるごま及び圧搾後のごま油を加熱する工程のない完全非加熱製法です。製造工程を図表で可視化した「生搾りごま油の製造プロセス」というスライドを画像の中の一つに加えておりますのでご参照ください。一般的な生搾りごま油の製造工程と比較していただくことも出来ますのでより明確に違いをご理解いただけると思います。
Q3 美容目的やマッサージオイルとして使用できますか？
A3 西川農藝では食用油製造に係る許可は公的機関より取得しておりますが、化粧品製造に係る許可は取得しておりません。西川農藝のごま油を美容やマッサージ目的でご利用されているお客様は自己判断・自己責任を大原則として利用されています。あくまで自己判断・自己責任ということでご理解ください。
【使用の一例】
・一度は白ごま油だけを口に含んでじっくり味わってください！！
・良質のリノール酸と抗酸化成分摂取のため毎日スプーン1杯。
・ご飯を炊く際に一滴加えるとご飯がパサつかず美味しくなります。
・あっさりとしているのでドレッシングに向いています。
・パスタ料理にオリーブオイルの代わりに使うのもお勧め。
・毎朝のトーストに塗って。ハチミツやジャムを加えても良いです。
・パンやケーキにはバターの代用品として。
・チーズの風味があるのでチーズを使った料理やチーズの代用に。
・シンプルな野菜やキノコ類の炒め物に。
・梅油などの香味油に。
■ 原料原産地名： 鳥取県倉吉市 (国内産）
■ 内量： 110g
■ 保存方法： 直射日光を避け常温で保存してください。
■ 賞味期限： 12ヶ月 （製造日から2ヶ月以内の白ごま油のみを発送します。）
■ 原料収穫年月： 2022年9月
■ 脂肪酸組成： リノレン酸0.4% リノール酸44.7% オレイン酸40.2% (2022年11月検査)
■ 安全性検査： 大腸菌・大腸菌群・重金属・ヒ素 左記全項目陰性 (2022年11月検査)
※ 本製品の製造ラインでは、落花生を使用した製品も製造しています。
※ 底部に沈殿が生じたり白く凝固することがありますが品質には問題ありません。
【配送方法の選択について】
ご注文画面での配送方法の選択はえごま油商品を同時にご注文いただく場合を除き「弊社指定配送業者」をお選びください。えごま油商品も同時にご注文いただく場合は、「クール便」をお選びください。
西川農藝の植物油の詳細は以下のリンクをクリックしてご確認ください。
・ 植物油の基礎知識
・ こだわり
・ 植物油ができるまで (生産工程)
・ 理念・モットー・所在地・工房・畑・人
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